Pour appuyer notre d\u00e9marche de transparence, nous avons demand\u00e9 \u00e0 Axel Bigot, Directeur RSE du Groupe Lactalis, de r\u00e9pondre \u00e0 des questions sur ces grandes notions. Parmi les sujets abord\u00e9s\u00a0: les\u00a0 engagements RSE du Groupe, les actions mises en place ainsi que les \u00a0objectifs \u00e0 moyen et long termes.<\/p>\n
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D\u2019apr\u00e8s la FAO, la production laiti\u00e8re est l\u2019une des principales productions agricoles mondiales en volume. Notre secteur a donc un r\u00f4le cl\u00e9 \u00e0 jouer dans la recherche de solutions innovantes pour lutter contre le r\u00e9chauffement climatique, pr\u00e9server la ressource en eau et la biodiversit\u00e9, et accompagner une meilleure tra\u00e7abilit\u00e9 des ingr\u00e9dients de l\u2019alimentation animale en \u00e9levages (notamment le soja).<\/p>\n
Nous avons \u00e9galement une responsabilit\u00e9 dans l\u2019optimisation de nos proc\u00e9d\u00e9s industriels et activit\u00e9s de transport afin de limiter, par exemple, leurs \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre. Des leviers d\u2019action existent tout au long de notre cha\u00eene de valeur.<\/p>\n
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Si nous consid\u00e9rons notre amont laitier, les enjeux sont multiples, et la principale est sans doute l\u2019empreinte carbone. Les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre y sont majoritairement g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par le processus de digestion des vaches, responsable d\u2019\u00e9missions de m\u00e9thane ent\u00e9rique. L\u2019alimentation des animaux est donc un axe int\u00e9ressant sur lequel agir pour r\u00e9duire cette empreinte carbone.
\nNous avons ainsi rejoint en 2019 le projet \u00ab\u00a0Eco-Sens\u00a0\u00bb de notre partenaire VALOREX. En compl\u00e9ment d\u2019une alimentation riche en graines de lin, favorable \u00e0 une r\u00e9duction des \u00e9missions de m\u00e9thane ent\u00e9rique, un outil nous permet de suivre l\u2019\u00e9volution de ces \u00e9missions en analysant le profil des acides gras du lait collect\u00e9. Aujourd\u2019hui, 130 exploitations laiti\u00e8res fran\u00e7aises sont associ\u00e9es \u00e0 ce projet. Nous le testons \u00e9galement en R\u00e9publique Tch\u00e8que et en Su\u00e8de. Nous devons aussi mettre en avant les impacts positifs de l\u2019\u00e9levage en mati\u00e8re de maintien des prairies et des haies, et donc d\u2019un fort potentiel de s\u00e9questration carbone dans le sol. Les \u00e9missions au niveau de l\u2019amont de la fili\u00e8re, sont donc \u00e0 consid\u00e9rer en \u00ab\u00a0empreinte nette\u00a0\u00bb.<\/p>\n
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La pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9 prend \u00e9galement d\u2019autres aspects. En effet, le soja peut \u00eatre un composant important de l\u2019alimentation des animaux. Le Groupe a donc mis en place, sur 11 pays repr\u00e9sentant 76 % de son approvisionnement en lait, une m\u00e9thodologie d\u00e9taill\u00e9e de calcul de l\u2019empreinte des cultures destin\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation animale sur les for\u00eats.
\nNous d\u00e9veloppons des actions de sensibilisation aupr\u00e8s de nos \u00e9leveurs partenaires sur l\u2019importance de l\u2019autonomie prot\u00e9ique pour l\u2019alimentation de leurs animaux. Par ailleurs, le Groupe Lactalis rejoint des initiatives mises en place par les acteurs locaux de la cha\u00eene agro-alimentaire. L\u2019objectif est de promouvoir des pratiques d\u2019approvisionnement en alimentation animale plus trac\u00e9es et \u00e0 moindre impact sur la biodiversit\u00e9 et les \u00e9cosyst\u00e8mes forestiers. Le groupe met \u00e9galement en place un partenariat avec une ONG internationale pour r\u00e9fl\u00e9chir aux actions possibles pour acc\u00e9l\u00e9rer cette dynamique.<\/p>\n
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Afin de renforcer nos actions existantes, nous construisons actuellement des engagements RSE \u00e0 l\u2019\u00e9chelle pluri-nationale pour le Groupe Lactalis. Nous travaillons sur plusieurs enjeux cl\u00e9s comme\u00a0:<\/p>\n
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En mati\u00e8re de pr\u00e9servation des \u00e9cosyst\u00e8mes forestiers, nous avons \u00e9galement planifi\u00e9 de passer 75% de nos achats (au niveau Groupe) d\u2019ingr\u00e9dients issus de l\u2019huile de palme \u00e0 la certification RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) d\u2019ici fin 2021. Et nous avons m\u00eame pr\u00e9vu 100 % pour l\u2019entit\u00e9 Lactalis Ingredients. Pour chaque nouveau projet, nous prenons ces \u00e9l\u00e9ments en consid\u00e9ration pour am\u00e9liorer notre impact sur tous les fronts. Notre proposition aux \u00e9leveurs du nouvel aliment d\u00e9velopp\u00e9 par la soci\u00e9t\u00e9 VALOREX illustre bien ces propos. Cet aliment est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de graines de lin, de f\u00e9verole et de luzerne. Il permet de r\u00e9duire les \u00e9missions de m\u00e9thane ent\u00e9rique des vaches de 15% et d\u2019optimiser la production laiti\u00e8re\u00a0; \u00a0le tout en am\u00e9liorant le bien-\u00eatre animal.<\/p>\n
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Nous aurions de nombreux exemples \u00e0 citer en plus des actions mentionn\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment autour de l\u2019alimentation des vaches. Pour notre amont, prenons par exemple le projet \u00ab\u00a0Tank \u00e0 Lait\u00a02020 \u00bb. Il s\u2019agit d\u2019un projet que nous avons initi\u00e9 avec notre partenaire SERAP, leader mondial de ces \u00e9quipements. Son objectif est de r\u00e9duire la consommation d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 des tanks de 60% \u00e0 80%, permettant ainsi une moindre empreinte carbone. Plus globalement, nous d\u00e9veloppons, au sein de notre Carbon Footprint Committee, les engagements et \u00e9ch\u00e9ances que le Groupe pourra prendre en mati\u00e8re de r\u00e9duction de son empreinte carbone sur l\u2019ensemble de la cha\u00eene de valeur.<\/p>\n
Au sein de notre Carbon Footprint Committee, nous d\u00e9veloppons les engagements et \u00e9ch\u00e9ances que le Groupe pourra prendre en mati\u00e8re de r\u00e9duction de son empreinte carbone sur l\u2019ensemble de la cha\u00eene de valeur.<\/p><\/blockquote>\n
Vous impliquez-vous dans la gestion de l\u2019eau\u00a0?<\/h2>\n
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Nous avons concentr\u00e9 nos engagements relatifs \u00e0 la gestion de l\u2019eau au niveau industriel<\/strong>. Nous avons par exemple mis au point un syst\u00e8me de r\u00e9cup\u00e9ration de l\u2019eau \u00e9vapor\u00e9e lors des op\u00e9rations de concentration et de s\u00e9chage du lait. Cette eau, appel\u00e9e \u00ab\u00a0eau de process[1]<\/sup><\/a>\u00a0\u00bb peut alors \u00eatre trait\u00e9e puis r\u00e9utilis\u00e9e<\/strong> dans les syst\u00e8mes de nettoyage des installations. Ainsi, cela nous permet de r\u00e9duire notre consommation d\u2019eau propre.<\/p>\n
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Comment assurez-vous le bien-\u00eatre des animaux dans chacune de vos exploitations partenaires\u00a0?<\/h2>\n
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En France, nous d\u00e9veloppons une nouvelle version de notre charte amont laitier Cap sur l\u2019Avenir<\/em>, en incluant de nouveaux crit\u00e8res de mesure sur le bien-\u00eatre animal. Nous adoptons une d\u00e9marche collaborative avec notre \u00ab\u00a0\u00e9cosyst\u00e8me\u00a0\u00bb. Par exemple, nous testons un nouvel outil de mesure con\u00e7u avec notre interprofession. Nous discutons \u00e9galement de nos possibilit\u00e9s d\u2019engagements avec une ONG d\u2019envergure internationale ainsi que nos principales organisations de producteurs.
\nAu niveau international, nous nous appuyons sur les 5 libert\u00e9s d\u00e9finies par l\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9 animale (OIE). De plus, nous adh\u00e9rons cette ann\u00e9e au Welfare Quality Network, une organisation scientifique contribuant \u00e0 faire \u00e9voluer les standards internationaux de bien-\u00eatre animal.<\/p>\n<\/p>\n
Quels sont vos objectifs sur les engagements RSE de Lactalis \u00e0 moyen et long terme ?<\/h2>\n
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Entre fin 2021 et d\u00e9but 2022, nous ferons conna\u00eetre nos engagements et les \u00e9ch\u00e9ances sur la r\u00e9duction de notre empreinte carbone, l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019impact de nos emballages, et le bien-\u00eatre animal. Il s\u2019agit de nos priorit\u00e9s pour cette ann\u00e9e, mais nous travaillons bien s\u00fbr les autres enjeux de la RSE, comme les aspects Ressources Humaines ou encore le gaspillage alimentaire et la nutrition.<\/p>\n
Sur le long terme, un de nos objectifs est de r\u00e9ussir \u00e0 sensibiliser l\u2019ensemble des acteurs de la fili\u00e8re. Depuis nos fournisseurs jusqu\u2019\u00e0 nos clients, chacun \u00e0 son r\u00f4le \u00e0 jouer dans les questions sociales et environnementales. Au vu de la complexit\u00e9 de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me que repr\u00e9sente la fili\u00e8re laiti\u00e8re, nous sommes convaincus que le changement ne pourra \u00eatre effectif que s\u2019il est pens\u00e9 de mani\u00e8re collective.<\/p>\n
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